L'abbaye de Valmagne
Ce matin, en me levant, je me sens l’âme d’un aventurier
et décide de partir à la découverte de la « cathédrale des vignes »
Après avoir emprunté une route de campagne sinueuse, j’arrive à Villeveyrac et aperçois l’imposante bâtisse érigée au milieu de la végétation et des vignes. Plus je m’approche d’elle, plus je me sens minuscule face à tant de grandeur. J’ai hâte de découvrir ce qui se cache derrière ces grands murs de pierre.
En pénétrant dans l’abbaye, je me retrouve rapidement dans la nef. J’en ai le souffle coupé. Sa taille, son architecture gothique, la hauteur de sa voute créent dans ce lieu une atmosphère qui impose le respect. Et je ne suis pas au bout de ma surprise : tout au long des bas-côtés de la nef se trouvent des foudres vinaires, sortes de grands tonneaux de plusieurs centaines d’hectolitres. Je comprends alors que l’histoire de l’abbaye est intimement liée à celle des vignes que j’ai aperçues en arrivant.
Ma visite m’amène ensuite dans un cloitre composé de quatre galeries, où la lumière pénètre depuis le jardin de l’abbaye. Je parcours encore quelques mètres et me retrouve face à une petite merveille, une magnifique fontaine surplombée par un dôme ouvert, où grimpe de la vigne. Je décide de m’assoir un instant pour profiter de la beauté et de la quiétude qui règne dans ce lieu.
Je termine ensuite mon parcours par une dégustation des vins de l’abbaye, où j’apprends que le vignoble, créé par les romains et géré ensuite par des moines cisterciens, est désormais géré en famille. Une belle anecdote que je ne manquerai pas de raconter à mes amis lors de notre prochain repas, en débouchant une bouteille qui me rappellera mes vacances au soleil !
En quittant l’abbaye pour retrouver ma voiture, je ne peux m’empêcher de regarder la carte de la ferme-auberge, située à tout juste quelques mètres du monument. J’en ai l’eau à la bouche… Tous les produits sont frais et cuisinés sur place, avec des ingrédients de saison, fermiers et locaux. Et pour couronner le tout, de délicieux effluves sortent de la cuisine. Après tout, je n’avais rien prévu pour le repas de midi, pourquoi ne pas me laisser tenter ?
Prêts pour une visite ?
| Horaires d'ouverture : | |
| Du 15 avril au 30 septembre Visites de l’abbaye et ouverture du caveau : du Mardi au Dimanche de 10h à 19h. Fermé le Lundi, sauf les Lundis en Juillet, Août et Septembre. |
Du 1er octobre au 15 avril Visites de l’abbaye et ouverture du caveau : du Mardi au Samedi de 14h à 18h. Dimanches, jours fériés et ponts : de 10h à 18h (fermé les Dimanches matins en Janvier). Fermé le Lundi. |
| Restaurant – Ferme Auberge : | |
| Ouvert tous les midis (sauf le Lundi). En Juillet et en Août, ouverture lors des soirées culturelles ainsi que les Vendredis soirs. |
RESERVER |