Coquillages & Crustacés

La lagune de Thau, véritable mer intérieure, n'est séparée de la Grande Bleue que par un fin cordon de sable appelé le Lido. C’est en ces lieux et dans ce milieu naturel sans équivalent en Europe, qu’est née l’ostréiculture moderne il y a près de 100 ans. 

Les parcs conchylicoles occupent aujourd'hui plus de 1300 ha sur l’eau, abritent plus de 450 exploitations et garnissent près de 2500 tables conchylicoles réputées pour la saveur incomparable de leurs produits. Découvrez nos producteurs !